Pada Jambore Ranting SMP/MTS Tahun 2024 yang diadakan di Kecamatan Kertosono pada tanggal 13-14 Agustus 2024, SMPN 2 Kertosono berhasil mengukir prestasi membanggakan dengan meraih Juara 2 Putra untuk kategori Kreasi Makanan HUT Pramuka. Dalam kegiatan tersebut, Tim Putra dari SMPN 2 Kertosono menghadirkan sajian unik dan lezat bernama SAMAMAT, singkatan dari Sawut Mawut Mantap.
Kreasi SAMAMAT: Olahan Singkong yang Lezat dan Tradisional
SAMAMAT merupakan kreasi berbahan dasar singkong, yang diolah dengan berbagai variasi. Di dalam catatan yang disusun oleh tim, ada beberapa olahan singkong seperti Tumpeng (Sawut), Bintang (Getuk), Utri Gulung, Lempung, dan Cenil.
- Tumpeng (Sawut): Singkong yang dikupas dan dibersihkan, kemudian diparut kasar. Setelah itu, singkong dikukus dengan sisiran gula merah, menciptakan rasa manis alami yang lezat.
- Bintang-bintang (Getuk): Singkong yang dikupas, dibersihkan, dan dikukus, lalu dihaluskan dengan campuran gula halus dan mentega sebelum dicetak menjadi bentuk-bentuk yang menarik.
- Utri Gulung: Olahan singkong parut yang dicampur dengan tepung tapioka, kemudian dikukus dengan lapisan kelapa parut yang sudah matang dan digulung rapi.
- Utri dengan unti kelapa gula merah: Olahan singkong yang diparut kemudian dikukus dan dilapisi dengan unti kelapa, digulung setelah matang.
- Ireng-ireng: Terbuat dari tepung tapioka, tepung terigu, santan, gula, dan abu klaras dari daun pisang kering yang dibakar. Adonan ini dicampur hingga rata, lalu dimasukkan dalam plastik dan direbus sampai matang.
- Cenil: Dibuat dari tepung terigu dan tepung tapioka yang dicampur dengan garam dan gula secukupnya. Adonan ini diaduk dengan air panas sedikit demi sedikit, dibentuk, dan direbus sampai mengambang.
Bahan-Bahan Utama SAMAMAT:
- Singkong: 2 kg
- Gula: 3 ons
- Kelapa parut: 1 ½ butir
- Tepung tapioka
- Mentega
- Daun pisang
- Gula merah
Kandungan Gizi SAMAMAT:
SAMAMAT tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi. Kreasi ini mengandung karbohidrat, mineral seperti kalsium, zat besi, serta serat yang baik untuk kelancaran pencernaan. Kombinasi bahan-bahan alami ini menjadikan SAMAMAT sebagai sajian yang tidak hanya memuaskan lidah, tetapi juga menyehatkan tubuh.
Prestasi yang Membanggakan
Dengan kreasi SAMAMAT yang kaya akan rasa dan nutrisi, Tim Putra dari SMPN 2 Kertosono berhasil menarik perhatian juri dan meraih Juara 2 dalam kategori Kreasi Makanan HUT Pramuka. Prestasi ini tentunya menjadi kebanggaan tersendiri bagi seluruh tim dan sekolah, serta menjadi inspirasi bagi siswa-siswa lainnya untuk terus berkreasi dan berprestasi dalam berbagai bidang.
Sukses untuk Tim Putra SMPN 2 Kertosono, semoga prestasi ini dapat terus ditingkatkan di masa mendatang!
Sidukerto, Berprestasi dan Menyenangkan!!